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Secrets d'Aveyron : un séjour en terre paysanne

Code produit : 01AVSPA
Cevennes / Causses - Rando à pied
Rando Accompagnée - En étoile - 6 jour(s)
A partir de 715,00 € TTC
Sud Randos

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Du plateau du Larzac au Causse Méjean, le Parc Naturel des grands Causses, adossé aux contreforts du Massif Central recèle des richesses patrimoniales remarquables, véritable invitation à la découverte, au cœur de la nature.



Voyage en terres paysannes. Le Sud Aveyron, comme un dernier bastion, garde ses secrets. Les hauts plateaux calcaires, du Larzac et du Causse Noir, sont l'occasion d'une randonnée en Aveyron et d'une découverte d'une région où les traditions ancestrales sont encore bien vivantes. Sur les chemins des bergers d'aujourd'hui, découvrez la trace des Templiers et le paysage qu'ils nous ont légué. En passant par les drailles, vous entendrez certainement le grondement des grands troupeaux qui parcouraient le plateau du Larzac à la recherche d'un point d'eau aménagé, une Lavogne. L'Aveyron, c'est l'aventure à la découverte d'un paysage d'herbe et de rochers ruiniformes. Inondés de lumière, les grands espaces s'ouvrent et laissent flotter les cheveux d'anges…



Cette randonnée conviviale, autour d'une gastronomie légendaire, allie le plaisir de la découverte et de la vie au grand air. Les chemins, parsemés d'histoires et de légendes, sont un terrain d'exploration hors du commun. La découverte commence sur les contreforts Sud du plateau du Larzac pour s'étendre progressivement jusqu'aux grands canyons formés par l'érosion entre les grands causses.



Vous poserez vos bagages à Millau dans un hébergement de confort en centre ville, une façon également de découvrir en toute simplicité l'histoire de cette cité médiévale. En formule gîte, vous logerez au cœur du grand Larzac !



CARACTERISTIQUE DU CIRCUIT : Séjour labélisé ECOTOURISME en partenariat avec le Parc Naturel Régional des Grands Causses.



NOUVEAUTE 2016 : Découverte du sud Aveyron !

Deux formules possibles :

Formule Hôtel**, un hébergement en cœur de ville de Millau.

Formule Gîte, un hébergement de caractère sur le plateau du Larzac !



Les + du séjour :

- Accueil à la gare SNCF de Montpellier

- Formule tout compris

- Hébergement convivial

- Marché paysan

- Choix de 2 formules

- Visite de ferme

Jour 1 :

Millau
Rendez vous en gare SNCF de MONTPELLIER à 16h si vous venez en train (transfert sur réservation à l'inscription) ou directement à l'hébergement à MILLAU à partir de 17h30 si vous venez en voiture, ou si vous êtes arrivés la veille. Merci de préciser votre mode d'accès à l'inscription.

Jour 02 :

Causse noir - Causse Méjean, randonner avec les vautours
Partons avec un bon pique nique Caussenard dans le sac à dos à la découverte d'un grand voilier : le vautour fauve. Emblématique des grands paysages, le vautour est ici un acteur de l'écosystème, nous le découvrirons.
Notre balade sur les Corniches du Causse Noir domine les gorges de la Jonte et de la Dourbie et offre un panorama exceptionnel. L'ermitage St Michel sera notre lieu de rencontre avec ces grands planeurs.
Dîner au cœur de Millau.
Temps de marche : 5h à 5h30 dénivelé : 350m distance : 10,5km

Jour 03 :

Le Larzac !
En route pour les plus beaux paysages du monde, sur le plateau du Larzac, dans le Parc Naturel des Grands Causses.
A 1000m d'altitude, ce site, inscrit depuis 2011 au Patrimoine Mondial de L'UNESCO, nous offre les paysages des hautes terres façonnées par l'agro-pastoralisme durant trois millénaires. Au temps des seigneurs Templiers, les moines soldats y avaient installé le cœur de leur civilisation. Nous découvrirons leur commanderie dont l'histoire marque encore les esprits. Leur trésor, l'ésotérisme, la puissance ! Tous les ingrédients sont rassemblés pour déchaîner les passions !
Dîner insolite dans une ancienne bergerie sur le Larzac!
Temps de marche : 4h à 4h30 dénivelé : 350m distance : 12,5km

Jour 04 :

Voyage au centre de la terre et dîner sur un marché paysan
 
Un parcours souterrain inattendu sur le plateau du Larzac. Votre exploration vous mène au cœur du massif à travers des failles géologiques : Abimes, avents, dolines, grottes et canalettes seront le théâtre d'une aventure pleine nature. En fin d'après midi, vous rencontrerez directement les paysans producteurs du Larzac. Ce sera un moment d'échange, entre producteurs et consommateurs, suivi d'un repas pris sur le marché paysan de Montredon. Fin de soirée animée !
Dîner sur marché paysan de Montredon.
Temps de marche : 5h à 5h30 dénivelé : 350m distance : 12,5km

Jour 05 :

La ferme d'Alice
Au départ de Sain Jean d'Alcas, quatre tours d'angle cernent les deux uniques rues parallèles de ce fort du XVème siècle. Ici chaque pierre a son histoire à vous raconter.
La balade s'enchaîne au bord d'un petit ruisseau et nous passons devant le moulin de Gauti avant d'arriver chez Alice.
Repas à la ferme.
Parcours thématiques dans la ferme, les discussions s'engagent, visite de l'exploitation, dégustation du roquefort sur pain d'épice et autres tartines de confitures maison ! Chez Alice, c'est simplement un délice ! Fin de journée et repas en ville à Millau.
Temps de marche : 4h à 4h30 dénivelé : 350m distance : 11,5km
 

Jour 06 :

Millau
Fin du séjour et départ après le petit déjeuner.
Transfert en gare SNCF de MONTPELLIER si vous avez réservé ce service (réservation à l'inscription). Arrivée prévue à Montpellier en fin de matinée, vers 12h.

ORGANISATION DU SEJOUR

Niveau 1 dynamique
Temps de marche moyen : 5h à 5h30
Dénivelé moyen : 350m
Distance moyenne : 12,5km
 
Les temps de marche ne sont pas très longs ni très important en dénivelés. Les journées seront néanmoins assez dynamique avec un départ assez tôt dans la matinée pour profiter pleinement des découvertes et des activités dans la journée et surtout d’une belle pause après le pic-nic ! Les journées sont complètes et le soir. Le retour à l’hébergement se fera après le diner sur le marché de Montredon le jour 4.
 
Les repas.
Ce programme plein de force et d’émerveillement est particulièrement étudié pour les amateurs du «bien­vivre Caussenard». Les dîners seront pris en restaurant, hébergerie, à la ferme et sur le marché paysan de Montredon pour partir également à la découverte des savoirs gastronomiques du Sud Aveyron !
 
Les pic-nic.
Les repas froids du midi sont préparés par notre cuisinière locale.
 
Les journées. 
Ce séjour est organisé au départ de Millau. Chaque matin, vous vous déplacez vers le lieu de départ de la randonnée. Ce transfert est organisé par nos soins. Temps de transfert 45 minutes environ.
Les destinations seront un éventail de notre patrimoine : Larzac, Causses, Vallées, Visite de ferme, marché paysans etc…
En journée, les randonnées permettront d’avoir un regard sur les paysages et les pratiques agropastorales.
Le soir, pour le dîner, c’est la gastronomie locale qui s’invite dans nos assiettes. Pour cela, nous vous proposerons de découvrir plusieurs tables de renommée.
Tous les soirs, nous serons de retour à Millau pour une belle nuit en Hôtel**. Les jours 1, 2 et 5, permettent une visite libre de la ville ! 
 
Programme
Ce programme et les indications sont donnés à titre indicatif, nous les respectons la plupart du temps, seulement, il est possible que des situations indépendantes de notre volonté puissent en modifier l’ordre ou l’itinéraire, (météo, sécurité...). Nous prendrons alors les mesures nécessaires pour vous permettre de profiter au mieux de votre séjour dans les meilleures conditions possibles.
 
Bon séjour !
 
Olivier
 
 

POUR EN SAVOIR PLUS

 

Les Causses et les Cévennes

Le site, s’étendant sur 302 319 ha au sud du Massif Central, constitue un paysage de montagnes tressées en profondes vallées qui est représentatif de la relation existante entre les systèmes agropastoraux et leur environnement biophysique, notamment au travers des drailles ou routes de transhumances. Les villages et les grandes fermes en pierres situées sur les terrasses profondes des Causses reflètent l’organisation des grandes abbayes à partir du XIe siècle. Le mont Lozère, faisant partie du site, est l’un des derniers lieux où l’on pratique toujours la transhumance estivale de la manière traditionnelle, en utilisant les drailles.

Les paysages des hautes terres des Causses ont été façonnés par l’agro-pastoralisme durant trois millénaires. Au Moyen Âge, le développement des villes dans les plaines méditerranéennes environnantes et, en particulier, la croissance des institutions religieuses, ont suscité l’évolution des structures d’élevages, dont les fondements sont encore en place aujourd’hui. Trop pauvre pour accueillir des villes, trop riche pour être abandonné, le paysage des Causses et des Cévennes est le résultat de la modification de l’environnement naturel.Ils présentent pratiquement chacun des types d’organisation pastorale rencontrés sur le pourtour de la Méditerranée (agro-pastoralisme, sylvo-pastoralisme, transhumance et pastoralisme sédentaire). La zone a une vitalité remarquable résultant du vif renouveau des systèmes agricoles. Cette zone est un exemple majeur et viable de l’agro-pastoralisme méditerranéen. Sa préservation est nécessaire pour traiter les menaces provenant des problèmes sociaux, économiques et environnementaux auxquels de tels paysages sont confrontés dans le monde entier. D’un point de vue historique, les Causses et les Cévennes conservent de nombreux témoignages de l’évolution de sociétés pastorales sur plusieurs siècles. Leur important patrimoine bâti, leurs caractéristiques paysagères et associations immatérielles, qui reflètent la tradition, seront préservés grâce au renouveau contemporain des systèmes agraires.

 

L’Agropastoralisme

Le paysage caussenard a été façonné de longue date par la présence dominante de l’élevage de la brebis, dont la suprématie s’est imposée avec la reconnaissance de l’AOC Roquefort. Le berger, auteur du petit patrimoine bâti, était le personnage emblématique de ces paysages. La préocupation de l’éleveur d’aujourd’hui n’est pas différente de celle d’hier : être attentif à l’état du troupeau autant qu’à la végétation. Brebis et pâturages s’entretiennent mutuellement : les pâturages nourrissent les brebis qui empêchent l’embroussaillement. C’est donc une flore et une faune de pelouse steppiques qui donnent la spécificité de ces paysages. Partez à la rencontre des hommes qui font ce territoire, découvrez leurs produits et partagez leurs passions.

 

Pour les dates et prix des prochains départs, nous consulter.



Dates et prix pour ce circuit

Prix pae personne du séjour en formule hôtel 2* à Millau

Départ tous les dimanches à partir du 09 juillet 2017 jusqu’au dimanche 27 aout 2017 (dernier départ).

 

Tarif par personne sur la base d’une chambre double ou twin : 715€

 

Supplément chambre individuelle 145€

Nuit supplémentaire en B&B avant ou après votre séjour en chambre individuelle : 65€

Nuit supplémentaire en B&B avant ou après votre séjour en chambre double ou twin : 45€

Le forfait comprend

- Les frais d’organisation et l’encadrement - La nourriture et l’hébergement en pension complète du J1 soir au J6 matin - Le transfert depuis/vers gare SNCF de Montpellier (sur réservation) - Les transferts pendant la randonnée en minibus privatisé - Le repas sur le marché paysan de Montredon sur le Larzac - Le repas en Hébergerie - Le repas à la ferme d’Alice

Le forfait ne comprend pas

- Le moyen de transport pour se rendre au lieu de rendez vous. - L’assurance - Les boissons - Les consommations et dépenses personnelles      

ACCUEIL

Rendez vous en gare SNCF de MONTPELLIER à 16h si vous venez en train (transfert sur réservation à l’inscription) ou directement à l’hébergement à MILLAU à partir de 17h30 si vous venez en voiture, ou si vous êtes arrivés la veille. Merci de préciser votre mode d’accès à l’inscription.

 

Voiture / Covoiturage :

Nous pouvons difficilement jouer le rôle d’intermédiaire : d’une part, il nous est difficile d’organiser le covoiturage et d’autre part, la loi nous interdit la divulgation de coordonnées personnelles. Cependant, soucieux de faciliter vos déplacements mais aussi de nous inscrire dans une démarche responsable et respectueuse de l’environnement, nous vous invitons, conducteur ou passager, à consulter les sites suivants qui organisent le covoiturage :

www.covoiturage.fr ou www.easycovoiturage.com ou www.123envoiture.com. L’utilisation en est efficace, simple et gratuite. 

 

Parking :

Sur place à votre arrivée, votre véhicule pourra être garé sur un parking extérieur (Parking gratuit non gardé)

 

Accès train :

Gare SNCF de Montpellier Place Auguste Gibert, 34000 Montpellier.

De nombreux trains arrivent à Millau. Selon les périodes de l’année, les horaires des trains sont modifiés, il ne nous est donc pas possible de vous indiquer des horaires et références de trains. L’heure de rendez-vous le jour 01 correspond à de nombreux trains arrivant à cette gare.

Nous vous invitons à vous rendre sur le site SNCF : www.voyages-sncf.com/billet-train pour connaitre les trains en ligne à la date que vous souhaitez.

 

Accès avion :

Aéroport de Montpellier / navette aéroport-Tram / Ligne bus 301/381. Aéroport de Montpellier

- Montpellier Méditerranée 34137 Mauguio Cedex Pour toute information sur les services de l’aéroport Montpellier Méditerranée, téléphonez au 04.67.20.85.00,

une hôtesse vous renseignera et vous orientera. www.montpellier.aeroport.fr

Aéroport de Béziers :

- Béziers Cap d’Agde

Pour plus d’informations, contactez le comptoir informations de l’Aéroport Béziers Cap d’Agde en Languedoc: Tel : 04 67 809 909 / Fax : 04 67 809 910 / email : contact@beziers.aeroport.fr

 Aéroport de Carcassonne Route de Montréal 11000 Carcassonne Tel : 04 68 71 96 46 Fax : 04 68 71 96 48 aeroport.carcassonne@veoliatransdev.com

Aéroport de Rodez Aveyron route de Decazeville 12330 Salles la Source Renseignements/Réservations : 05.65.42.20.30

 

DISPERSION

Le jour 6 après le petit déjeuner. Transfert en gare SNCF de MONTPELLIER si vous avez réservé ce service (réservation à l’inscription). Arrivée prévue à Montpellier en fin de matinée, vers 12h.

 

Retour train : Gare de Montpellier

De nombreux trains partent de Millau. Selon les périodes de l’année, les horaires des trains sont modifiés, il ne nous est donc pas possible de vous indiquer des horaires et références de trains.

Retour avion : Ligne bus 301/381 / navette aéroport-Tram /Aéroport de Montpellier.

(plus d’infos à la rubrique «accueil»)

 

FORMALITES

Durant la randonnée, vous devez être en possession des documents suivants :

- Carte d’identité en cours de validité ou Passeport.

-Dépliant de votre assurance voyage reçu lors de votre inscription (si vous avez souscrit cette assurance) ou de votre assurance personnelle (numéro de contrat + numéro de téléphone).

- Carte vitale.

 

Inscription

Quand réserver ?

De toute façon, le plus tôt possible, car ainsi vous êtes sûrs que votre inscription est prise en compte.

Comment réserver ?

L’inscription est effective dès que nous recevons votre bulletin d’inscription signé accompagné d’un acompte de 30 % (à plus d’un mois du départ) ou de la totalité du règlement (à moins d’un mois).

A moins de 8 jours du départ le paiement doit être obligatoirement effectué par carte de crédit.

Mode de paiement – au choix :

- Par chèque bancaire français à l’ordre de Sud Randos (préciser au dos de votre chèque le nom des personnes concernées si vous réglez pour le compte de quelqu’un d’autre).

- Par chèques vacances. Sud Randos est habilité par l’ANCV à recevoir des chèques vacances en règlement des prestations

- Par carte de crédit Visa ou Mastercard. Dans ce cas, indiquez très lisiblement votre numéro de carte, la date d’expiration, les trois derniers chiffres du code inscrit au dos de votre carte, ainsi que votre signature (obligatoire) au bas du bulletin d’inscription.

Si vous n’habitez pas en France, nous vous conseillons de payer par carte bancaire.

Attention : si vous payez l’acompte par carte bancaire, sauf avis spécial de votre part, le solde sera débité également par carte bancaire, un mois avant la date de votre départ.

 

Conditions générales ventes :

- Les conditions générales de vente de Sud Randos fournies avec le bulletin d’inscription sont réputées être acceptées par le client au moment du versement de l’acompte.

Accusé de réception :

Lorsque nous sommes en possession de votre bulletin d’inscription et de votre acompte, nous vous envoyons un accusé de réception vous informant si d’ores et déjà votre randonnée est assurée.

 

Confirmation :

Lorsque la randonnée est assurée, nous vous adressons notre confirmation définitive. Elle comprend notre facture, la documentation de l’assurance et tous les éléments complémentaires nécessaires à l’organisation de votre randonnée. Pour les voyages à l’étranger, une convocation à l’aéroport vous parviendra au plus tard huit jours avant le départ.

 

NIVEAU

Niveau 1 dynamique

Temps de marche moyen : 5h à 5h30

Dénivelé moyen : 350m

Distance moyenne : 12,5km

 

Les temps de marche ne sont pas très longs ni très important en dénivelés. Les journées seront néanmoins assez dynamique avec un départ assez tôt dans la matinée pour profiter pleinement des découvertes et des activités dans la journée et surtout d’une belle pause après le pic-nic ! Les journées sont complètes et le soir le retour à l’hébergement se fera après les diner.

 

A sud randos, nous avons réuni les subtils ingrédients qui permettent, tout en douceur, d’aller à la découverte des régions, des pays et de rencontrer celles et ceux qui y vivent. Notre savoir faire d’artisans nous autorise à pouvoir vous emmener ailleurs, dans ces lieux secrets où la marche est prétexte à la découverte.

Accessible à tous, 4 à 6 h de marche par jour sur terrain varié. Dénivelée maximum 450 m environ.

 

HEBERGEMENT

L’hébergement en Hôtel**

Nous avons choisi volontairement un établissement en cœur de la ville de MILLAU dans une démarche d’implication dans le développement économique du sud Aveyron. Cet hôtel** dispose de chambres calmes et confortables. La localisation en cœur de ville permet de flâner à pied le soir en terrasse…

 

REPAS

Les diners.

Ce programme plein de force et d’émerveillement est particulièrement étudié pour les amateurs du «bien­vivre Caussenard». Les dîners seront pris en restaurant, auberge, ferme auberge, table d’hôte et sur le marché paysan de Montredon pour partir également à la découverte des savoirs gastronomiques du Sud Aveyron !

 

Les pic-nic.

Les repas froids du midi sont préparés par notre cuisinière locale. Nous attachons beaucoup d’importance à cette partie du séjour. Les repas seront tous fait «maison». Nous sommes fiers de vous faire découvrir nos spécialités et notre art de vivre !

 

Si vous avez des problèmes d’allergies alimentaires ou des problèmes d’incompatibilité avec les tomates, n’hésitez pas à nous en informer. Dans la mesure du possible, nous ferons le nécessaire pour améliorer votre séjour.

 

TRANSFERTS INTERNES

Ce séjour est organisé au départ de Millau ou du gîte sur le Larzac. Chaque matin, vous vous déplacez vers le lieu de départ de la randonnée. Ce transfert est organisé par nos soins. Temps de transfert 45 minutes environ.

 

 

GROUPE

Les groupes sont constitués de 4 à 15 personnes.

 

EQUIPEMENT INDIVIDUEL A PREVOIR

La préparation physique

 ... et psychologique ! Ce séjour s’adresse à toute personne en condition physique normale, pas d’exploit ni de performance physique au programme. Il est nécessaire de pouvoir marcher entre 4 et 7 heures dans la journée.

L’esprit randonneur : demande parfois de la tolérance, un peu de discipline et beaucoup d’humour. Pensez-y avant de partir en vacances, cela vous aidera à “lâcher prise” et à profiter au mieux de tous les instants. Il arrive aussi que la météo soit capricieuse : ne vous laissez pas démoraliser par quelques gouttes de pluie ou une chute de neige inattendue, c’est aussi ça la randonnée... et ça peut même avoir un certain charme.

Notre conseil

Vêtements : Les principes : Pour le haut du corps, le principe des 3 couches permet de gérer quasiment toutes les situations :

- un sous-pull à manches longues en matière respirante (fibre creuse).

- une veste en fourrure polaire chaude.

- une veste coupe-vent imperméable et respirante type gore-tex. En marchant, par beau temps calme, le sous-pull peut suffire. Par temps de pluie ou vent, il suffit de rajouter la veste imperméable. Par temps froids ou lors des pauses, la veste polaire est un complément agréable. Prévoir des vêtements qui sèchent rapidement et donc proscrire le coton. Préférez la laine, la soie et les fibres synthétiques qui permettent de rester au sec et au chaud aussi longtemps que possible.

Pensez à vous couvrir avant d’avoir froid, mais surtout à vous découvrir avant d’avoir trop chaud. La sueur est l’ennemi du randonneur, car elle humidifie les vêtements qui sont rapidement glacés lors des pauses. Ainsi, il est très rare d’effectuer une ascension vêtu d’une veste polaire.

Eviter les anoraks et proscrire les  équipements trop chauds et encombrants.

 

La liste idéale : (à adapter suivant la randonnée et la saison)

- 1 chapeau de soleil ou casquette.

- 1 foulard.

-1 bonnet.

- T-shirts manches courtes en matière respirante de préférence (1 pour 2 à 3 jours de marche).

- 1 sous-pull à manches longues en matière respirante ou une chemise.

- 1 veste en fourrure polaire.

- 1 veste coupe-vent imperméable et respirante type gore-tex avec capuche.

- 1 cape de pluie ou un sursac si vous possédez la veste ci-dessus.

- 1 pantalon de trekking ample.

- 1 caleçon (peut-être utilisé le soir à l’étape).

- Chaussettes de marche (1 paire pour 2 à 3 jours de marche) Privilégier la laine ou les chaussettes spécifiques randonnée. Attention au coton pour les ampoules.

- 1 paire de chaussures de randonnée tenant bien la cheville et imperméables à semelle type Vibram. Pensez à « tester » auparavant les chaussures neuves et celles inutilisées depuis longtemps.

- Des sous-vêtements.

- 1 pantalon confortable pour le soir.

- 1 paire de chaussures de détente légères pour le soir.

 

Equipement :

- 1 sac à dos de 35/40 litres à armature souple, muni d’une ceinture ventrale

- Un grand sac plastique permettant de protéger l’intérieur du sac à dos.

- 1 paire de lunettes de soleil .

- 1 thermos ou une gourde de préférence isotherme (1,5 litre minimum).

- 1 couteau de poche type Opinel.

- 1 petite pochette (de préférence étanche) pour mettre son argent, carte d’identité, carte vitale et contrat d’assistance.

- Nécessaire de toilette (privilégiez l’indispensable, les petites contenances, les échantillons et les kits de voyages).

- 1 serviette de toilette qui sèche rapidement.

- Boules Quiès ou tampon Ear (facultatif).

- Papier toilette + 1 briquet.

- Crème solaire

- Boite plastique hermétique pour y mettre le pique nique de midi (contenance 0,5 l minimum) + gobelet + couverts.

- 1 frontale ou lampe de poche.

- 1 couverture de survie.

- Appareil-photo, jumelles (facultatif). Pharmacie personnelle

- Vos médicaments habituels.

- Médicaments contre la douleur : paracétamol de préférence.

- Pastilles contre le mal de gorge.

- Bande adhésive élastique, type Elastoplaste en 8 cm de large.

- Jeux de pansements adhésifs + compresses désinfectantes.

- Double peau (type Compeed ou SOS ampoules).

- 1 pince à épiler.

 

Baignade :

N’oubliez pas votre maillot et votre serviette. Les baignades ponctuent agréablement les journées !

 

Hôtel

L’hôtel fournit les équipements de toilettes et de literie complète.

 

Portage

Vous ne porterez que vos affaires pour la journée